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しょうゆ麹出来上がりました!!

Category: 料理下手の研究レシピ
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    2週間前に作ったしょうゆ麹が出来上がりました。


    こんな感じです。



    見た目はあまり変わりませんが、食べてみると米麹が柔らかくなり発酵の力で甘みがでました。



    作りたてはしょっぱかったのですが、
    まろやかな味になってとっても食べやすくなりました。
    発酵の力ってすごいな〜!!

    これからの季節、きゅうりにつけたりしてたべるのも良さそうですね。
    色んな食材にしょうゆの変わりにつけて食べると塩分も抑えられていい感じ。
    お刺身にかけて食べるのもおすすめだそうですよ〜!!


     

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