キッチンラボ/ココマチ

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お正月はちょっと贅沢に。

Category: ウチメシ
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    お正月といえばおせち料理・・・ですが、やっぱり違ったものが食べたい!!
    ということでハム・肉巻おにぎりなど4品ご紹介します。


    豚ヒレハム

    ☆ヒレ肉で作るのでさっぱりと食べられ、見た目も良いのでおいしそうです♪

    (材料)
    豚ヒレ

    こしょう
    ラップ
    ビニール袋

    (作り方)
    1.豚ヒレに塩をもみこみ、こしょうをたっぷりとふりかける。
    2.お肉をラップで二重に巻いてビニールに入れ、空気を抜く。
    (空気を入れないようにぴっちり巻く)
    3.大きめの鍋を用意し、たっぷりのお湯を沸かす。
    4.お湯が沸騰したら火を止め、ビニールでくるんだお肉を入れてそのままお湯がさめるまで中に入れておく。
    5.冷めたらお肉を冷蔵庫に入れて一日ねかせる。

    ☆最初に味付けがされているので、そのままでおいしく食べられます!






    とりムネ肉ハム

    ☆豚ヒレハムと同じ作り方で簡単につくれます。

    (材料)
    とりムネ肉

    こしょう
    ラップ
    ビニール袋

    (作り方)
    1.とりの皮をはぐ。
    2.鶏肉を棒状に丸め、塩をもみ込み、たっぷりのこしょうをかける。
    3.お肉をラップで二重に巻いてビニールに入れ、空気を抜く。
    (空気を入れないようにぴっちり巻く)
    4.大きめの鍋を用意し、たっぷりのお湯を沸かす。
    5.お湯が沸騰したら火を止め、ビニールでくるんだお肉を入れてそのままお湯がさめるまで中に入れておく。
    6.冷めたらお肉を冷蔵庫に入れて一日ねかせる。






    肉巻おにぎり

    ☆お肉で巻くからおかずいらず!!豚肉のうまみがご飯にしみ込んでおいしそうです!!

    (材料)
    豚肉
    ご飯
    しょうゆ
    水あめ

    (作り方)
    1.ご飯をにぎって、生の豚肉を巻く。
    2.油をひいて豚肉をまいたおにぎりをフライパンで焼く。
    3.しょうゆ・水あめで味をととのえる。






    焼きおにぎり

    ☆シンプルだけどやっぱりコレ!!

    (材料)
    ご飯
    しょうゆ

    (作り方)
    1.ご飯・しょうゆをボールに入れて混ぜ合わせる。
    2.にぎって焼く。





     

    アボカドとトマトのオーブン焼き

    Category: ウチメシ
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      アボカドって焼くととろっとしておいしいですよね!
      トマトとバジル、チーズ。相性抜群の食材をのせて焼いてみました。


      (材料)
      アボカド
      トマト
      バジルの葉
      塩コショウ
      チーズ

      (作り方)
      お皿にトマト・アボカド・バジルの葉・塩コショウをしてチーズをのせて
      オーブンで焼くだけ。



      アボカドもこんな風にして食べればおかずに!!
      チーズのこげた匂いが食欲をそそりますね!!

      シュウマイ

      Category: ウチメシ
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        シュウマイたくさんつくりました〜。

        難しそうに見えますが、材料を全てこねてしゅうまいの皮でつつむだけ。
        包むのはかなり簡単です!!

        (材料)
        ひき肉
        玉ねぎ
        たけのこ
        生姜

        醤油
        ゴマ油
        しゅうまい皮



        シュウマイはテーブルにIHをもってきて鍋で蒸しながら食べました。
        方法は簡単・・・鍋に水を入れ、ザルをおいて中華料理屋さんのようにレタスをひいてシュウマイをのせるだけ!!
        みんなでワイワイしゃべりながら、あつあつが食べられますよ♪



         

        手作りチキンナゲット

        Category: ウチメシ
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          豆腐と鶏肉で作ったチキンナゲット!
          お店で食べるような味のチキンナゲットができました。




          (材料)
          とりむね(ひき肉)・・500g
          木綿豆腐・・・・・・・250g
          卵黄・・・・・・・・・一個
          粉チーズ・・・・・・・大さじ2
          小麦粉・・・・・・・・大さじ2
          塩コショウ・・・・・・少々
          サラダ油・・・・・・・適量
          お好みでケチャップ・マスタード


          (作り方)
          1、サラダ油以外の食材をボールにいれてよ〜くこねる。
          2、スプーンを使って肉ダネの形をととのえながら油で揚げる。


          とりむね肉を使ったからか、豆腐の味はあまりしなかった・・・
          けど、おいしかったからまあいいか。

           

          ヘルシーな塩豆腐

          Category: 低カロリーで安上がり
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            絹豆腐を塩で水抜きすると、チーズのような食感に。
            万能なバジルオイルをかければ、お酒のおつまみに最高!!



            (材料)
            絹豆腐

            バジル
            オリーブオイル
            レモン汁

            (作り方)
            1、絹豆腐に片面だけ塩をふり半日冷蔵庫でねかせ、反対側も同じように半日おくと豆腐から余分な水分が出てくる。
              余分な水分を拭き取る。
            2、バジルオイルを作る。
              バジルをみじん切りにし、レモン汁・オリーブオイルにつけておく。
            3、あとは豆腐の上にバジルオイルをかけるだけ。


            ★バジルオイルはレモン汁をかけてからオイルづけにするときれいな緑色のまま。

             

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