キッチンラボ/ココマチ

キッチンラボ

食欲そそる!ズッキーニのマリネ

Category: ウチメシ
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    ズッキーニが生て食べれるなんてビックリ!!
    前菜で出てきたら食欲が増しそうな一品♪




    (材料)
    ズッキーニ
    ミニトマト
    オリーブ実
    オリーブオイル
    粉チーズ
    レモン汁
    黒こしょう


    (作り方)
    1.ズッキーニをスライスし、塩をふってしんなりさせておく。
    2.ズッキーニがしんなりしてきたらミニトマト・オリーブ実をちらし、
      レモン・オリーブオイル・黒こしょう・粉チーズをかける。

    焼いたりしないから後かたづけもラクラク!!
     

    えびのアヒージョ

    Category: おつまみレシピ
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      最近流行り??のスペインのバルで食べられるアヒージョ。
      ワインによく合うから作ってみました〜!!





      (材料)
      ●生えび
      ●干しえび
      ●オリーブオイル
      ●塩少々

      (作り方)
      1、生えびはカラを取っておく
      2、オリーブオイルに生えび・干しえびを入れる
      3、低温で香りがでるまで加熱する
      4、塩少々

      干しエビに塩気があるので、塩は入れなくても・・・お好みで!!

      えびの香りがオリーブオイルにうつるので、オイルをパンに付けて食べてもおいし〜♪





       

      パーティーで活躍!!ピンチョス

      Category: おつまみレシピ
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        簡単なのに手の込んだように見えるピンチョス。
        友達を呼んでオシャレにパティ―♪♪





        (材料)
        ●厚切りベーコン
        ●ズッキーニ
        ●生ハム
        ●ミニトマト
        ●バジル
        ●オリーブの実
        ●爪楊枝
        ●レモン汁
        ●オリーブオイル
        ●塩・こしょう

        (作り方)
        1、厚切りのベーコンをサイコロの形に切る。ズッキーニを輪切りにし、フライパンで焼く。
        2、生ハム・ミニトマト・バジル・オリーブの実は食べやすい大きさに切っておく。
        3、オリーブの実・バジル・ミニトマト・生ハム・ズッキーニ・ベーコンの順に爪楊枝でさす。
        4、仕上げにレモン汁・オリーブオイル・塩コショウをかければ出来上がり。


        お酒を飲みながらみんなでワイワイ!!
        一口で食べられて、手も汚れないから片付けもラクラク♪♪


         

        ゴーヤの味噌マヨ焼き

        Category: 季節のレシピ
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          ゴーヤがたくさんあったので焼いてみました!!
          こげめをつけると見ただけで食欲をそそる・・・




          (材料)
          ●ゴーヤ・・・・・・2本
          ●ベーコン・・・・・100g
          ●味噌・・・・・・・小さじ2
          ●マヨネーズ・・・・大さじ4


          (作り方)
          1.ゴーヤを4等分に切り、白わたをスプーンでくりぬく
          2.ベーコンは大きめのみじん切り
          3.味噌・マヨネーズ・切ったベーコンを混ぜ合わせる
          4.グリルで10分くらい焼いたら出来上がり


          少し苦みが残るのでお酒のおつまみにはピッタリ!!




           

          ゴーヤの肉詰め

          Category: 季節のレシピ
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            苦いゴーヤをおいしく食べる。

            簡単な方法でゴーヤの苦さをやわらげることができるので
            ゴーヤが苦手な人も食べられるかも・・・



            (材料)2人分
            ●ゴーヤ・・・・・・2本
            ●合挽き肉・・・・・200g
            ●塩・・・・・・・・少々
            ●こしょう・・・・・少々
            ●片栗粉・・・・・・少々
            ●油・・・・・・・・大さじ1
            ●しょうゆ・・・・・大さじ1
            ●酒・・・・・・・・小さじ1
            ●みりん・・・・・・小さじ1
            ●砂糖・・・・・・・4g



            (レシピ)
            1.ゴーヤを水あらいし、中の白いわたをスプーンでくりぬく
              (このとき白いわたをきれいにくりぬくと苦みがやわらぎます。)
            2.合挽き肉に塩コショウをし、ゴーヤの中に詰めこむ
            3.詰めこんだゴーヤを2僂らいに切り、片栗粉をまぶす
            4.フライパンに油をひき、ゴーヤを入れて表面にこげめがついたら
              しょうゆ・みりん・酒・砂糖を入れて焼く

            (ポイント)
            お肉のタンパク質はゴーヤの苦みをやわらげてくれるので、合挽き肉をつめて少し
            時間をおくと苦みがやわらぐ!!


            合挽き肉を使わなくても市販のハンバーグを買ってきてゴーヤの中に
            詰めこむともっと簡単にできるので、忙しいときにはぴったり!!
             

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